Ich bin Michelle (aka Ghostnote.bread) 28 Jahre alt und habe vor ein paar Jahren meine Liebe zum Sauerteig entdeckt – und seitdem lässt mich das Thema nicht mehr los. Mein Starter heißt Herbert und begleitet mich durch viele Backexperimente.
Viele von euch kennen mich vielleicht schon von Instagram, wo ich meine Leidenschaft fürs Backen und meine Reihe „Chemie im Brot“ teile. Dort geht’s darum, was im Sauerteig eigentlich chemisch passiert – spannend und lecker zugleich!
Wenn ich nicht gerade mit Mehl und Teig hantiere, findet man mich auf Konzerten oder Festivals – am liebsten zu Punk und Metal-Musik.
Auf diesem Blog möchte ich meine liebsten Rezepte mit euch teilen und außerdem ein bisschen Fachwissen rund um die Chemie im Brot – verständlich erklärt und mit einer Prise Humor.
Schön, dass du hier bist!